かさねとんかつ かつ銀ホーム

CALENDAR

お客様から うれしいお言葉を頂きました!!




【お客様のよろこびの声】
こんにちは、かつ銀の西原です。


「今この時期、かつ銀のキャベツは富士宮チャイルド・ベジ産です!」


というお知らせをご覧になったお客様からアンケートを頂きました!


「格段に甘くて」「新鮮でみずみずしく、キャベツを3回もおかわりしてしまいました」


ありがとうございます!とっても嬉しいです。キャベツをたくさん食べに、ぜひいらっしゃって下さい!


美味しいキャベツをしっかり出し続けられるように、がんばります。



初夏の新メニュー、旬の夏野菜三種盛り 6月3日からです!

こんにちは、かつ銀の西原です。

最近、日中気温が上がる日が続きますね。

窓を開けているとほんとうにい気持ちがいいです。

そんな中、初夏~夏にかけての新季節メニューは6月3日(火)からスタートする事になりました!

試作・試食したのは4月の末~5月のあたまの【かさねとんかつかつ銀椎路店】です。






↑ 椎路店の土屋チーフに相談に乗ってもらいます。


「旬の野菜を使ったフライを出してみたい」


ということで今回は、アスパラ、インゲン、茗荷を用意してみました!





茗荷は好みが別れると思いますが、好きな人は本当に好きですよね。


私も、大葉や茗荷など日本の香りが強い野菜はとても好きです。


茗荷は日本原産と言われているのですが、古くから「物忘れに良く効く」や「『ミョウガ』は冥加に通じて縁起がいい」


と戦国武将などでも好きな人、大切にする人がいたんだそうですよ。


 ↓なので家紋にもなっています。


実際はカリウムが含まれているので、摂りすぎた塩分の排出を手伝ってくれるんだそうですね。


□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□□


ではインゲンはまず、下ごしらえをします!




ほんの少しだけ、下ゆでもしてみました。




アスパラは皮をむき…





こちらも軽く下ゆでします。





茗荷はシャキシャキ感を生かすために、たてにこのように刻みます。





かさねの俵ロールの中に、1つ1つ巻き込みます。





野菜はそれぞれに合わせて仕込み方法をかえて、下ごしらえをしていきます…


丁寧にロース肉で巻き上げると…




完成です!!





火の入り具合に気を使いながらゆっくりと揚げると…


旬の夏野菜三種盛りです!




ちなみに私のおすすめの食べ方は、「ごはん処のお塩でさっぱりと!」です。



弊社社長は「私はおろしぽん酢がおすすめです!」と言っておりました。


シーフードのフライのように、「タルタルソースも合いますね」というスタッフもいましたので



ぜひ、お好みの食べ方を見つけてみて下さい!