伊豆産【原木しいたけ】使用　伊豆椎茸の肉詰め本日スタートです🍄

新メニュー本日スタート！超短期間限定

伊豆産【原木しいたけ】使用　伊豆椎茸の肉詰め

伊豆のしいたけ栽培の歴史は、
1200年ころにに、天皇に献上した記録が残っています。

天城山は、気温や原生林の種類が向いていたり、

水が美しく雨がよく降るのでしいたけの栽培に最適なんですね。

今は50件くらいの生産者さんがいらっしゃいます。

一般的な生産工場で栽培したしいたけと、「原木しいたけ」は全くの別物です。

樹木を突き破って出てくるので、しいたけに力強さがあり
歯ごたえや風味が全然違います。

伊豆の「原木しいたけ」は全国的に有名なのに、
数が少ないので東京の大田市場には流れず、
ほとんどが地元で消費されます。

とっても貴重な、今だけ・静岡だけの秋の味覚。

1ヶ月ほどの超短期の特別メニューです。

どうぞお試しください。