河内源一郎商店社長　山元正博氏のお話が掲載されましたのでご紹介します

こんにちは　かつ銀です。
かつ銀では　お味噌汁と塩麴とんかつに
河内源一郎商店さんの麹を使っています。
特別にお願いして、かつ銀の為にオリジナル配合をして頂いています。
麴博士こと
河内源一郎商店社長　山元正博氏のお話が掲載されましたのでご紹介します。
“日本発祥の麹菌は、他者を攻撃しない「やさしい微生物」であり、それは神仏習合をなした日本古来の伝統思想とも通じる”
生きた麹を積極的に摂取して免疫力アップしたいですね。

麹菌はやさしい微生物 だからこそ人間の免疫力を強化する【麹の知られざる力】（日刊ゲンダイDIGITAL） – Yahoo!ニュース

https://hc.nikkan-gendai.com/articles/275073