こんにちはかつ銀です。
カラダよろこぶおいしさ。
「塩麴かさねロースかつ」
鹿児島河内源一郎商店さんにかつ銀のこのメニューの為だけに
作ってくれた特別オーダーメイド塩麴使用！
お客様の声
「うまっ！塩加減よし！レモンとポン酢でさっぱりとおいしかったです」
体に良いものを摂りたい！と言う方ぜひお試しください♪
塩麴好きな方なら要チェック！
熱海土砂災害緊急支援募金のお願い
熱海土砂災害緊急支援募金のお願い
このたびの熱海市の災害により
被災された方々を支援する為、
義援金募金活動を実施いたします。
皆さまからの貴重なご寄付は、
被災された方へお届け致しますので
何卒よろしくお願い致します。
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受付期間：令和3年7月25日(日)まで
【パシオス農園さんの夏アスパラ、スタートしました！】
【パシオス農園さんの夏アスパラ、スタートしました！】
パシオス農園さんの夏アスパラ、今週からスタートしました！
春にくらべて、夏は葉が茂って青々としてくるので光合成がしっかり出来る夏のアスパラ。
先日も試食してきましたが、とてもジューシーでした。
水分でパンパンになったみずみずしくて爽やかなアスパラは、味にも旨みが出てきます！
ただ、今シーズンは生育が少しゆっくりなのでなかなか手に入らず、仕入れが出来る量も制限がかかってしまっています…
毎日売り切れてしまう前に、どうぞお試しください！
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【第56期 方針発表会のお知らせ】
7月1日(水)はスタッフ研修のため、全店お休みさせていただきます。
「お店に行こうかな」と思われていたお客さま、誠に申し訳ありません。
新しい期が始まる7月1日に、方針発表会を行っていますが、今年で5年目になります。
大人になるとなかなか褒められないので、
「お母さんめちゃくちゃ表彰されてるんだよ！！ すごいんだから！」
という姿をお子さんや旦那さんにみて頂けたらな…との思いから始めました。
毎年メンバーの方のストーリーや思いが嬉しくて、ちょっと泣いてしまいます。
本年も、方針発表会をオンライン（zoom＋Youtube Live）で行うことにしました。
いつもお世話になっているお取引先さまや、大切にしてくださっているお客さまにも、
ご覧いただけましたら嬉しいです。
今回は、
・1年間の頑張った成果を認め合う事
・来年度の目標、方針を共有する事
・新しく始める事業、取り組みを共有する事
が達成出来たらと思います。
コンテンツや表彰項目は委員会のメンバーが必死で作り込んでくれました。
ご来店いただいた際に少しでも「良くなったね」と感じていただけるように、
これからも全スタッフで頑張ってまいります。
ご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願い致します。
株式会社にしはらグループ
代表取締役社長 西原洋平
農家さん支援イベントにたくさんの方に参加して頂きました！
こんにちは、かつ銀です
日曜日は雨天にも関わらず、農家さん支援イベントにたくさんの方に参加して頂きました！
ご参加いただいたみなさまは、本当にありがとうございました。
農家さんにも喜んでいただけて、本当にうれしかったです。
もともと、「育ちすぎてしまって、このままだと畑の野菜をつぶさないと…」とJAさんからご相談された事からはじまったこの取り組みですが、
たくさんの方に助けていただけました。
「単純にスーパーで安く売ればいいのに」と思われる方もいらっしゃると思いますが（私も昔おもっていました）、
箱代や出荷費用の方が高くなってしまって、何も出来楽なる事態が起こることもあるようなんです…
おいしい食材がないと、飲食店は営業できません…
できるだけ、地元の生産者さんを応援しながら、共存していけたらと常に思っています。
そんな収穫した大根は、かつ銀で「大根おろし」として無料で提供させていただいております！
大根おろし無料イベント、17日くらいまでの予定です。
食べて応援、お早めにどうぞ！
【6月8日静岡新聞に記事掲載して頂きました！】
【6月8日静岡新聞に記事掲載して頂きました！】
かつ銀イベント
大根抜きのイベントですが、
おかげさまで、開始から2時間で当初の「定員の3倍！」以上の方からご応募をいただきました。ありがとうございました。
イベント当日はあいにくの天気になってしまいましたが、
多くの方がご参加して下さいまして本当にありがとうございました！
引き続き、生産者さんと結びついたイベントを開催してまいりますので、
ぜひ次の機会もご確認ください！
本日より！大根農家さんを救え！「大根おろし無料フェア」
大根農家さんを救え！「大根おろし無料フェア」
◆本日から無くなり次第終了（2週間程度の予定）◆
残さずに食べられる範囲でお替わり自由！
それは、1本の電話から始まりました。
「今年は天候で大根が育ちすぎちゃって、このままだと畑の野菜をつぶさないと…」
食卓を支えてくれる地元の生産者さんに、なにか出来ることを！ということで、
かつ銀で大根おろしを無料でお出しするイベントを開催します。
昨日はスタッフが畑に大根を収穫に行きました。
こんなに立派な大根がこのままだと
廃棄処分になってしまうなんて悲しすぎます。
国内でも評価が高い「箱根西麓三島野菜」。
恵まれた箱根の土壌で育った完熟の大根は、掘りたてを食べると驚くほどみずみずしく感じます。
とんかつの上に山盛りで さっぱりとお召し上がりください！
三島西麓三島野菜の伝道師として、たくさん召し上がっておいしさをアピール応援お願い致します！
【受付は終了しました】完熟大根堀り＆堀りたてを味わう会 参加者募集！
受付終了しています。
おかげさまで定員に達しました！ありがとうございました。
【6月6日（日） 農場にて「完熟大根掘り体験 ＆ ほりたてをあじわう会」！】
それは、1本の電話から始まりました。
「今年は天候で大根が育ちすぎちゃって、このままだと畑の野菜をつぶさないと…」
食卓を支えてくれる地元の生産者さんに、なにか出来ることを！ということで、
かつ銀で大根おろしを無料でお出しするイベントとともに、
農場での「完熟大根掘り体験 ＆ ほりたてをあじわう会」を開催します。
国内でも評価が高い「箱根西麓三島野菜」。
恵まれた箱根の土壌で育った完熟の大根は、掘りたてを食べると驚くほどみずみずしく感じます。
ぼて福の「特製バーニャカウダソース」で、採れたてを味わったり、
かつ銀のお肉や一番亭の食材との組み合わせ…
お土産には持てるだけの大根と、美味しく食べられるレシピ集をお付けします。
三島西麓三島野菜の伝道師として、たくさんおすそ分けください！
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【開催日】2021年6月6日（日）
【参加費】1人 300円 （全額農家さんにお渡しします！）
【予定スケジュール】
11：00 箱根西麓 農場集合
11：05 大根収穫体験
12：00 掘りたてをあじわう会準備
12：10 掘りたてをあじわう会
13：00 解散
【お土産】
・掘りたて大根 持てるだけ！
・大根を美味しく食べる レシピ集
農場の場所は、参加者の方に直接ご案内します。
お持ち帰りになった掘りたて大根は、ぜひおすそ分けに！
箱根西麓三島野菜の美味しさを伝えるお手伝いをしていただけたら嬉しいです！
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【夏アスパラ、準備中です！】
【夏アスパラ、準備中です！】
パシオス農園さんの春アスパラ、今シーズンはおかげさまで終了です。
今シーズンもご好評いただきありがとうございました。
夏アスパラの収穫は、6月中旬くらいを予定しています！
静岡県の春のアスパラはこの時期から棟上げ（むねあげ）といって、
畑を植え替えて、作り直す時期に差し掛かります。
新しく植えたものは時間をかけて、「夏アスパラ」としてまた収穫が出来るようになるんですね。
夏の、水分でパンパンになった新鮮なアスパラ、6月までお待ち下さい！
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【極レア厚切りとんかつ】
豊かな厚さと驚くほどのやわらかさ。きめ細かいお肉を感じていただくために、
先ず一口目はお塩でお召し上がりください。
一晩かけた丁寧な火入れで、うつくしい鴇色（ときいろ）に。
お肉の美味しさを最も感じてもらえる、35ミリの厚さを実現しました。
何百回と試行錯誤を繰り返し、
最もおいしい調理法にたどり着きました。
この厚さ、この調理方法でのみ再現できるおいしさです。
ただ、かなりじっくり火入れをするので、
時間も手も掛かかるので、一度にたくさんはご用意できません…
各店1日15食までの限定で
静岡店、焼津店・富士宮店・富士店・沼津店・三島店の計6店舗でのご用意です。
もしお店にならんでいたら、
ぜひぜひ、お試し下さい！
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5月13日（木曜日）は、全店舗休業とさせていただきます
全店舗休業のお知らせ
令和3年5月13日
いつも当店をご利用頂きまして本当にありがとうございます。
5月13日（木曜日）は、全店舗休業とさせていただきます。
お客様にはご不便をおかけしまして、大変申し訳ございません。
何卒ご了承下さいますよう、宜しくお願い致します。
私たちは働きやすい職場環境を進めるために、
働き方改革の一環として2019年から全店舗において年に数回一斉休業の実施を始めました。
スタッフの心身の休息、家族や大切な方々との時間を過ごす機会となり、
そして、お客様へのサービス向上にも繋げられたらと思っております。
5月14日からは元気に通常営業を再開させて頂きます。
何卒よろしくお願い申し上げます。
株式会社にしはらグループ 代表取締役社長 西原洋平