富士宮の生産者さん、加茂さんが丹精込めて育てた、無農薬の「越
6日から、復活季節メニュー「みぞれかつ煮」を始めます。
いつも、無農薬でおいしいお野菜を作ってくださる富士宮の生産者
今回始めてチャレンジされた、無農薬の「越冬大根」を見せていた
今まで、無農薬で育てるためにどうしても虫に食べられてしまって
害虫を避けて無農薬で育てるために、
本来なら圧倒的に手間がかかってしまう「越冬栽培」で生育に取り
先日の雪も乗り越えて、無事に収穫時期を迎えました。
「寒にあたると、甘くなる」
大根も霜や雪の時期には、凍ってしまわないように細胞に糖を蓄え
ぎゅっと味を野菜の中に濃縮させるんです。
そんな手間のかかっている、加茂さんの無農薬「越冬大根」。
甘くておいしい大根おろしをたっぷり召し上がって欲しいので、
季節メニュー「みぞれかつ煮」を復活させました！
トッピングの大根おろしも、この時期は加茂さんの越冬大根にかわ
2月一杯くらいで終わってしまうと思います。
お届けできるのが今から楽しみです！